【材料】2人分
・にんじん…40g(1/2本）
・鶏肉…50g
・椎茸…2枚
・みつば…少々
・ゆり根…適量
A卵…2個
Aだし汁…280ml（卵の3倍量が目安）
A薄口しょうゆ…小さじ1
A塩…ひとつまみ
【作り方】
➊にんじんは洗って皮ごとすりおろす。鶏肉は食べやすい大きさに切り、椎茸は薄切り、みつばはざく切りする。ゆり根はほぐして洗う。
➋卵液（A）を作ってザルで濾し、おろしたにんじんを加えて混ぜ合わせる。
➌器に鶏肉・椎茸・ゆり根を入れての8分目ぐらいまで②を流し入れ、みつばをのせてアルミホイルで蓋をする。
➍湯気の立った鍋に蒸籠をのせ、③を並べて蓋をし、弱火で約20分蒸す。
【point!】
◎卵を溶くときは「す」が入りやすくなるのでなるべくそっと。泡立てないようにしましょう。
◎蒸籠がなければ、蒸し板などを使った鍋でも大丈夫です。
【材料】2人分
・にんじん…40g(1/2本）
・鶏肉…50g
・椎茸…2枚
・みつば…少々
・ゆり根…適量
A卵…2個
Aだし汁…280ml（卵の3倍量が目安）
A薄口しょうゆ…小さじ1
A塩…ひとつまみ
【作り方】
➊にんじんは洗って皮ごとすりおろす。鶏肉は食べやすい大きさに切り、椎茸は薄切り、みつばはざく切りする。ゆり根はほぐして洗う。
➋卵液（A）を作ってザルで濾し、おろしたにんじんを加えて混ぜ合わせる。
➌器に鶏肉・椎茸・ゆり根を入れての8分目ぐらいまで②を流し入れ、みつばをのせてアルミホイルで蓋をする。
➍湯気の立った鍋に蒸籠をのせ、③を並べて蓋をし、弱火で約20分蒸す。
【point!】
◎卵を溶くときは「す」が入りやすくなるのでなるべくそっと。泡立てないようにしましょう。
◎蒸籠がなければ、蒸し板などを使った鍋でも大丈夫です。
