CIRCLE OF FOOD 「農園野菜でおうち薬膳料理教室」vol.2のお知らせ
先月ご好評いただいた料理教室、来月は少し形を変えて、
今回は「お味噌作りワークショップ」を開催することになりました！
私たちは『命の繋がりを食を通して考えて欲しい』という気持ちから、生産者さんとの繋がりや、食べ物と身体との繋がりを大切にした「農園野菜でおうち薬膳料理教室」を開催しています。
今回は農薬・化学肥料を使わずに大豆を大切に栽培されている「丹波わっしょい農園」
(@tambawasshoyfarm )の中川さんから、貴重な大豆（借金なしという品種です）を分けていただき、お味噌作りをしたいと思います。この大豆、煮てそのまま食べても甘くて美味しいんです！
味噌作りにぴったりなスペシャルなお豆なので、どんな味のお味噌になるのか楽しみにして下さいね！
作るお味噌は、大豆、米麹、塩だけを使ったとてもシンプルなお味噌です。
生産者さんの想いや、大豆やお味噌の薬効や食養生のお話ももちろんありますので、繋がりや学びも感じていただければと思います。
◇日時
3月13日(日)
3月18日(金)
午後13時〜15時半頃まで
◇場所
大阪市北区中津のキッチンスタジオ 阪急中津駅から徒歩6分程度
（詳細住所はご予約時にお知らせいたします）
◇参加費
1名様 お味噌3kg ¥4500(税込)
お味噌1.5kg ¥3000(税込)
お味噌の量により金額が異なりますので申し込み時にお知らせください
(両日共1日最低5名様から開催、1日最大8名様までになります)
※当日現金払いのみになりますのでご準備お願いいたします！
◇内容
・丹波わっしょい農園の中川さんのご紹介
・大原レミさんの薬膳を含めた食養生や、大豆やお味噌の薬効のお話
・お味噌作り（潰したり、混ぜたり、丸めたり、簡単な作業です）
・作ったお味噌のお持ち帰り
◇持ち物
・エプロンや汚れてもいい服
・三角巾など髪の長い方はヘアゴムなど（髪の毛が入らないようにするため）
・お味噌持ち帰り用のしっかりした袋またはバッグ
◇ご予約方法
①ご希望の日程(3/13 or 3/18)
②お名前
③ご連絡先お電話番号
④ご希望のお味噌の量(1.5kg or 3kg)
上記をcircle.of.food.logインスタグラムDMへお送りください。
1〜2日以内には順次ご返信させていただきます。
この投稿後より先着順となります！
※ご予約が最大人数に達した時点でご予約終了となりますが、
人数に満たない場合は2/28予約〆切とさせていただきます。
また、最低人数に満たない場合は開催中止となる場合もございますのでご了承くださいませ。
※キャンセルは5日前までとし、それ以後は参加費全額をキャンセル料として頂戴いたします。
◇感染症予防対策について
・開催前のスタジオ内の除菌
・スタッフのマスク着用、検温
・参加者様への飲食時以外のマスク着用、手洗いなどのお願い
・スタジオ内の換気
※新型コロナウィルス感染状況によっては、
延期または中止となる場合もございますので、予めご了承ください。
