【材料】2人分
・里芋…300g
・ベーコン…2枚
・玉ねぎ…1/4個
・薄力粉…適量
・溶きたまご…1個分
・パン粉…適量
・塩・こしょう…各適量
・揚げ油…適量
【作り方】
➊里芋は洗って皮付きのまま蒸し器に入れ、柔らかくなるまで10分程度蒸す。
➋ベーコンと玉ねぎは細かく刻み、フライパンで炒める。
➌蒸しあがった里芋の皮をむき、ボウルに入れてつぶす。➋を加えて混ぜ合わせ塩・こしょうで味を調え、小判型4つに成形する。
➍➌に薄力粉をまぶし、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、170℃に熱した揚げ油でカラリと揚げる。
【point!】
◎蒸しあがりは竹串で刺してチェックしてみてください。
◎蒸しあがった里芋はなるべく熱いうちに、やけどに気をつけながら手早く作業しましょう。
◎ベーコンから炒めれば脂が出てくるので、特に油はひかなくても大丈夫です。
【材料】2人分
・里芋…300g
・ベーコン…2枚
・玉ねぎ…1/4個
・薄力粉…適量
・溶きたまご…1個分
・パン粉…適量
・塩・こしょう…各適量
・揚げ油…適量
【作り方】
➊里芋は洗って皮付きのまま蒸し器に入れ、柔らかくなるまで10分程度蒸す。
➋ベーコンと玉ねぎは細かく刻み、フライパンで炒める。
➌蒸しあがった里芋の皮をむき、ボウルに入れてつぶす。➋を加えて混ぜ合わせ塩・こしょうで味を調え、小判型4つに成形する。
➍➌に薄力粉をまぶし、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、170℃に熱した揚げ油でカラリと揚げる。
【point!】
◎蒸しあがりは竹串で刺してチェックしてみてください。
◎蒸しあがった里芋はなるべく熱いうちに、やけどに気をつけながら手早く作業しましょう。
◎ベーコンから炒めれば脂が出てくるので、特に油はひかなくても大丈夫です。
