【材料】20個分
・えんどう豆 120g（正味量）
・じゃがいも 150g
・塩 小さじ2
Aカレー粉 小さじ1/2
Aクミンパウダー 少々
Aチリパウダー 少々
A塩・こしょう 適量
・シュウマイの皮 20枚
・植物油 適量
➊えんどう豆の実をさやから取り出し、じゃがいもは皮をむいて薄く切る。
➋鍋に水（1L）・塩・➊を入れて中火にかけ、茹でる。柔らかくなればザルにあげて湯を切り、ボウルに移してマッシャーなどでつぶす。
➌熱いうちにAの調味料を加えて味を調え、少量ずつシュウマイの皮で包む。
➍180℃に熱した油で揚げる。
【point! 】
◎スパイス類はあればで大丈夫ですが、カレー粉は入れておくと風味が良いのでおすすめです。
◎シュウマイの皮で包むときは、皮の周囲を水でぬらしておくとくっつきやすくなります。
【材料】20個分
・えんどう豆 120g（正味量）
・じゃがいも 150g
・塩 小さじ2
Aカレー粉 小さじ1/2
Aクミンパウダー 少々
Aチリパウダー 少々
A塩・こしょう 適量
・シュウマイの皮 20枚
・植物油 適量
➊えんどう豆の実をさやから取り出し、じゃがいもは皮をむいて薄く切る。
➋鍋に水（1L）・塩・➊を入れて中火にかけ、茹でる。柔らかくなればザルにあげて湯を切り、ボウルに移してマッシャーなどでつぶす。
➌熱いうちにAの調味料を加えて味を調え、少量ずつシュウマイの皮で包む。
➍180℃に熱した油で揚げる。
【point! 】
◎スパイス類はあればで大丈夫ですが、カレー粉は入れておくと風味が良いのでおすすめです。
◎シュウマイの皮で包むときは、皮の周囲を水でぬらしておくとくっつきやすくなります。
