11/30（日）
あたたかな日差しが気持ちいい11月の終わり、morinekiのもりねき食堂さんで
お客様の笑顔があふれる楽しい1日を過ごさせていただきました。
ご参加くださいました皆様、 lilasicのスタッフの皆さん、
新玉ねぎでご協力をいただいた丹波わっしょい農園中川さん、
人参やお野菜の販売までご準備くださったしんぺ〜農園真平くん、本当にありがとうございました！！
午後の部では素材が足りなくなるなどのトラブルもあったにも関わらず、ご理解くださり本当に感謝しております、、。ありがとうございました。
食堂に入って来られてすぐ、しんぺ〜農園さんの美味しそうなお野菜に釘付けになったお客様たち、、。
ご紹介などをしていると、買いたいですー！と、声が飛び交い、まだ始まる前から大盛りあがり！！なスタートでした(*´∀｀*)
今回のオリジナルブレンドのお野菜コンソメづくりは、
春に丹波わっしょい農園さんにいただいた新玉ねぎを玉ねぎ麹に加工するところから始まり、何度も試作、実験を繰り返してやっと出来上がったお野菜コンソメ。
お客様の反応にもドキドキワクワクしていましたが、一番はじめにコンソメをお湯で溶いたスープを試食していただき、すごく美味しいと喜ぶお声を聞けて私たちも心から嬉しかったです(涙)
お野菜コンソメのブレンドは、ベース素材を基本に私たちが厳選したお塩やお野菜パウダーやスパイス、ハーブなどの素材を、味見しながら皆さんそれぞれにお好みで加えていただきました。
基本は新玉ねぎ麹パウダー、そこにお野菜パウダーやきのこパウダーなどを混ぜ、お塩やハーブで仕上げました。
お野菜パウダーやお塩、ハーブのお味味でみなさん悩みながらもとっても楽しそうに選んでいらっしゃいました。
本当にお一人お一人の調合に個性が出て面白くて、出来上がったコンソメをお客様同士で味見をし合い違いを楽しんだり(私たちも味見に参加させてもらいつつ)と、
とっても楽しい賑やかなワークショップとなりました(^-^)
しんぺ〜農園さんのお野菜をたっぷり使った試食も大好評！レシピにもあるコンソメを使ったオムレツとお野菜たっぷりコンソメスープ、そしてポテトサラダとミックスサラダを試食していただきました。
（ミックスサラダに使った人参ドレッシングは、コンソメの元になった新たまねぎ麹としんぺ〜農園さんの人参で作ったもので、このレシピを熱心に聞く方も、、♡）
皆さんの頬がゆるむ表情が忘れられません。
お客さまから「とっても美味しかった！」「お家の料理に使うのが楽しみ！」「簡単に美味しい料理ができるなんて嬉しい！」「しんぺ〜農園さんのお野菜もお家で食べられるのが楽しみ！」などなど
たくさん嬉しいお声をいただきました。
このお野菜コンソメで、日々のお料理が、安心安全で美味しく、そして栄養満点で、時間がない日でも簡単に美味しいお料理ができて、幸せな食卓になりますよう祈っています(^-^)
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