【材料】2人分
・ミニトマト…400g
・にんにく…2片
・オリーブオイル…大さじ4
・塩…適量
・スパゲッティー…180～200g
・バジル…適量
・パルミジャーノチーズ…適量
・粗びき黒こしょう…適量
【作り方】
❶ミニトマトはヘタを取って半分に切り、塩を振りかけて全体にまぶしておく。にんにくは包丁の腹で潰す。
❷パスタは、塩（大さじ1）を加えた熱湯（1.5Ｌ）で表記通り茹でる。
❸フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で熱し、にんにくが少し色づいてきて香りがたてばミニトマトを加えて強火で煮立て、5分ほど煮詰めていく。
❹③に②のスパゲッティーとオリーブオイル加えて弱火にし、全体が馴染むまでよく混ぜ合わせる。
❺器に盛り付け、パルミジャーノチーズと粗びき黒こしょうを振りかけてちぎったバジルを散らす。
【point!】
◎切ったトマトにあらかじめ塩をまぶしておくことでトマトの旨みをぐっと引き出します。
◎ソースを煮詰めるときは必ずさっと強火で！
【材料】2人分
・ミニトマト…400g
・にんにく…2片
・オリーブオイル…大さじ4
・塩…適量
・スパゲッティー…180～200g
・バジル…適量
・パルミジャーノチーズ…適量
・粗びき黒こしょう…適量
【作り方】
❶ミニトマトはヘタを取って半分に切り、塩を振りかけて全体にまぶしておく。にんにくは包丁の腹で潰す。
❷パスタは、塩（大さじ1）を加えた熱湯（1.5Ｌ）で表記通り茹でる。
❸フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で熱し、にんにくが少し色づいてきて香りがたてばミニトマトを加えて強火で煮立て、5分ほど煮詰めていく。
❹③に②のスパゲッティーとオリーブオイル加えて弱火にし、全体が馴染むまでよく混ぜ合わせる。
❺器に盛り付け、パルミジャーノチーズと粗びき黒こしょうを振りかけてちぎったバジルを散らす。
【point!】
◎切ったトマトにあらかじめ塩をまぶしておくことでトマトの旨みをぐっと引き出します。
◎ソースを煮詰めるときは必ずさっと強火で！
